Grönt protein

Det här är en klassiker för mig varje sommar. Rökig tempeh lyfter den här potatissalladen till helt nya höjder och ingen sommar är komplett utan den.

Här använder vi färdiga vegobullar från butiken. Välj din favorit. Jag älskar potatissallad på sommaren, så här kommer en mix av klassisk potatissallad och bearnaisesås. Kan det bli bättre?

Det här receptet på koreanska pannkakor med kimchi och grönsaker kan göras både med moong dal (mungbönor) och röda linser. Du kan välja storleken på de själv, antingen större pannkakor eller mindre fritters.

Alla älskar biff och bea och här kommer den i form av plåtmat! Till biffen serverar jag en färdig kall växtbaserad bea.

Det här är comfort food på topp! En slafsig (”sloppy”) burgare som egentligen är ett hamburgerbröd fyllt med en färssås. Färssåsen i sig brukar vara åt det lite sötare hållet, så jag gillar att toppa med en syrlig citronlök.

Den här färsen får smak på ett kick från röd currypasta. Jag lade även till jordnötssmör och kokosmjölk för en extra fyllig känsla. Det blir en krämig färs som gör sig underbart tillsammans med krispiga grönsaker och jordnötter. Vill du ha lite extra hetta kan du alltid ringla över srirachasås vid servering.

BLT står för Bacon, Lettuce och Tomato. Det här är ju en vegoversion så jag gör en egen bacon med tofu eller tempeh. Den här salladen har allt: krispigt, rökigt, knaprigt, vitlökigt och fräscht.

En vegetarisk stroganoff på nytt sätt... med sötpotatis och röda linser! En mustig gryta som går utmärkt att frysa in.

Sallad är alltid trevligt och här kommer en med smak av örter och soja. Servera gärna en ”krispig chiliolja” till. Du hittar den i asiatiska butiker och den är smått beroendeframkallande.

Tänk dig risotto fast gjord på pasta med generöst med svartpeppar cacio e pepe-style. Jag serverar färdiga vegobullar till.

Du kan självklart fylla vanliga tortillabröd med den här kryddiga fyllningen. Eller så steker du tortillabröden frasiga i lite olja och du får tostadas! Lite roligare, lite mumsigare.

De här pannkakorna görs på kikärtsmjöl, vilket inte bara är proteinrikt utan det ger också underbart smakrika pannkakor. Jag har smaksatt dem lite extra med spiskummin och koriander.

En vardagsräddare! Ta dina favoriter av vegetariska bollar och servera i den här sötstarka såsen. Så gott! Perfekt med ris och broccolini.

Färdiga vegobullar serveras här på en toast med en rostad tomatsås och en enkel parmesankräm.

Den här salladen är en av mina favoriter. En blandning av potatis, krispiga grönsaker, yoghurt, tahini och citron.

Jag älskar broccoli och har alltid en förpackning fryst hemma. Den går att använda till så mycket, inte minst en pastasås. Den får en god smak och tar inte många minuter att få ihop.